Ostertraditionen in Dubrovnik

Ostern ist eine der inspirierendsten Zeiten, um Dalmatien zu besuchen. Die Einheimischen erwachen langsam aus dem Winterschlaf, bereit für eine weitere Stoßsaison, viele Fluggesellschaften beginnen mit ihren saisonalen Flugplänen und Großfamilien kommen zusammen, um eines der wichtigsten katholischen Feste überhaupt zu feiern.

Wie nicht anders zu erwarten, ist Ostern auch eine Zeit der Tradition. Eine Woche vor Ostersonntag werden zu Zöpfen geflochtene Palmzweige und Olivenzweige zur Palmsonntagsmesse gesegnet. Der Tradition nach waschen Mädchen ihre Gesichter auch in Wasser, das mit Blütenblättern angereichert ist, ein Symbol der Wiedergeburt, das junge Damen sowohl im Gedächtnis als auch im Aussehen frisch hält.

Der Karfreitag ist ein Tag der Abstinenz und zeichnet sich durch ein merkwürdiges Geräusch aus – die Stille. Denn vom Abend des Gründonnerstags bis zum Ostersonntag hält das Läuten der Kirchenglocken an, ein merkwürdiger Nichtklang für regelmäßige Besucher Dalmatiens. Aber keine Sorge, das begeisterte Läuten der Glocken am Ostersonntagmorgen wird dafür mehr als entschädigen!

Karfreitag wird durch ein traditionelles Fischgericht mit getrocknetem Kabeljau, der lokal als „Bakalar“ bekannt ist, als Spezialität gekennzeichnet. Der Kabeljau wird 24 Stunden und länger in Wasser eingeweicht und mit Knoblauch und Kartoffeln gekocht, wodurch ein unverwechselbarer Geschmack entsteht, der seit Generationen in Dalmatien genossen wird.

Eier spielen ebenfalls eine große Rolle, aber nicht die Schokoladensorte, einer der berührendsten Teile des dalmatinischen Ostererlebnisses. Bienenwachs wird geschmolzen, danach werden verschiedene Motive und Botschaften sorgfältig auf die hartgekochten Eier aufgetragen, wobei die Schalen roter Zwiebeln eine Zeit lang gekocht werden, um eine kräftige Farbe zu erhalten. Diese sind zusammen mit dem traditionellen Osterbrot namens „Sirnica“ ein Markenzeichen auf den Ostertischen, zusammen mit frittierten, süßen Teigbällchen. Und während am Karfreitag Fisch auf dem Speiseplan steht, dreht sich am Ostersonntag alles um Lamm.

Der religiöse Aspekt von Ostern ist noch lange nicht vergessen, und es gibt zahlreiche Prozessionen rund um Dubrovnik, wobei die wichtigste im Stadtzentrum am Freitagabend stattfindet. Und für die perfekte Einführung in Ostern, verpassen Sie nicht die Mitternachtsmesse, eine wahre Zeit der Freude.

Begleitend zu den Osterfeierlichkeiten findet die jährliche Dubrovniker Ostermesse statt, wenn die Altstadt mit Ständen, an denen typische Osterkünste und -handwerke verkauft werden, zum Leben erwacht. Jetzt müssen Sie nur noch zwei Wörter lernen, mit denen Sie jeden begrüßen können, den Sie treffen: Sretan Uskrs! Frohe Ostern!