Eine Rekordtafel auf dem Stradun - 17. Dubrovnik Table
Am Samstag, dem 17. Oktober 2026, verwandelte sich Dubrovniks Stradun in eine einzige lange, festliche Tafel. Die 17. Dubrovačka trpeza (Dubrovniker Tafel), eine traditionelle gastronomische Veranstaltung im Rahmen des 13. Good Food Festivals, brachte auch in diesem Jahr Gastronomen, Einheimische und Besucher zusammen, um das reiche kulinarische Erbe Dubrovniks zu feiern.
Die diesjährige Ausgabe stellte einen neuen Rekord auf: Eine 170 Meter lange Tafel erstreckte sich über die Hauptstraße der Altstadt. Sechzig Teilnehmer, darunter Hotels, Restaurants, Winzer, Konditoren, Bäcker und familiengeführte landwirtschaftliche Betriebe, präsentierten einen Teil ihres Angebots. Neben gutem Essen erfreute ein Live-Auftritt der Klapa Kaše vor der Kirche des heiligen Blasius die Besucher, und der traditionelle dalmatinische A-cappella-Gesang rundete einen wunderschönen, ereignisreichen Herbstmorgen ab.
Gutes Essen für einen guten Zweck
Die Dubrovačka trpeza ist weit mehr als ein kulinarisches Ereignis. Durch den Verkauf von Verkostungsgutscheinen wurden 20.289,99 € gesammelt, die dem Blindenverband der Gespanschaft Dubrovnik-Neretva sowie dem Verband der Gehörlosen und Schwerhörigen der Gespanschaft Dubrovnik-Neretva zugutekommen. Eine schöne Erinnerung daran, wie viel eine Gemeinschaft erreichen kann, wenn sie sich an einem gemeinsamen Tisch versammelt.
Unser Beitrag zur Tafel
Das engagierte Team von Sun Gardens Dubrovnik war stolz, mit einer Auswahl traditioneller Spezialitäten dabei zu sein, die die Aromen unserer Region widerspiegeln. Die Besucher konnten Oktopussalat nach Dubrovniker Art, Thunfisch „na savur“ mit Rosinen, traditionell mariniert, sowie dalmatinische Pašticada mit Kartoffelgnocchi probieren. Tintenfisch und Oktopus „u toću“, ein langsam geschmortes Ragout, wurden mit gebackener Polenta serviert, während sich Naschkatzen über Johannisbrot-Bitterorangen-Kuchen, Mini-Kastanienrouladen sowie Walnuss-Schokoladen-Kuchen freuen konnten.
Viele dieser Rezepte werden in Dubrovniker Familien seit Generationen weitergegeben. Indem wir sie zubereiten, bewahren wir dieses Erbe und teilen es mit Gästen aus aller Welt.
Warum uns das wichtig ist
Nachhaltigkeit bedeutet für uns mehr, als unseren ökologischen Fußabdruck zu verringern. Sie bedeutet auch, die Gemeinschaft zu unterstützen, zu der wir gehören, lokale Produzenten zu fördern und die Traditionen zu bewahren, die diese Region so einzigartig machen. Veranstaltungen wie die Dubrovačka trpeza vereinen all das an einem Ort. Wir danken den Organisatoren, allen Mitwirkenden und jedem Besucher, der uns auf dem Stradun begleitet hat.
Wir freuen uns schon darauf, die Tafel im nächsten Jahr erneut zu decken.
